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导读: 秋天,气候干燥,一碗小米粥,是很好的滋补食品。小米有谷类“营养之王”的美称,有健胃补虚的作用,北方人常用小米熬粥来给孕妇调理身体,小米中含有的维生...

秋天,气候干燥,一碗小米粥,是很好的滋补食品。

小米有谷类“营养之王”的美称,有健胃补虚的作用,北方人常用小米熬粥来给孕妇调理身体,小米中含有的维生素B1、B12等含量丰富,很适合秋季干燥引起的口舌生疮,还能减少口中细菌的滋生,是物美价廉的好东西。

但是,别人家的小米粥,上面有一层厚厚的“米油”,为什么你的却是清汤寡水呢?

朋友给我寄了5斤农家小米,是她婆婆种的,还顺便送了我一句话:“陕北的小米,米脂的婆姨”,哈哈,果然小米最养人啊!美女们,每天吃一碗小米粥,相当于每天喝一碗参汤,营养价值超丰富,所以小米粥有“代参汤”之称哦!

在朋友的十大网络博彩大平台下,认认真真熬了一次小米粥,看着这一层浓浓的米油,好开心啊!

首先,对于小米的选择,非常重要!要选择新鲜的小米,如果是陈年的,就会清汤寡水,没有米油。

第二,小米淘洗次数不要太多,洗一次就可以了,否则营养会洗掉太多,就不合算了。

第三,不要直接把小米放水里,要把水先烧开以后,沸腾时再放入小米,不容易粘锅,而且可以缩短熬煮的时间。米和水的比例,我今天很认真地称了一下,正好14倍米量的水,正好这个粘稠度。

不过,朋友说,如果要出更多的米油,可以再稀一些。

所以,大家可以试试15倍的水,可能更好。因为朋友告诉我,再稀一点点,揭去一层米油,冷了,还有一层哦!好的小米粥 ,可以揭3层哦!

第四,把小米倒入沸腾的水中,要先搅拌一下,再继续大火煮沸。

第五,转小火,盖上砂锅盖继续。如果怕溢,可以加一根筷子,使锅盖略倾斜。这个过程我煮了10分钟,不用揭盖,也不用搅拌。

第六,10分钟以后,看下状态,如果看到小米开花,有变粘稠时,需不断搅拌,越搅拌会越变粘稠,我大约搅拌了10分钟,一共加起来20几分钟左右。因为我的量比较少,正常情况下,大约半小时左右吧。

第六,热的时候是看不到“米油”的,冷却后,才能看到。所以,有可能你已经熬出“米油”了,但是一般情况下已经趁热吃完了,哈哈!

过程写得非常详细,大家去试试哦,从今天开始,我要每天喝一碗喽!

喜欢这个食谱吗?欢迎大家点赞、评论、转发、关注我的美食号哦!每天为您分享一道好吃的,简单又易做,么么哒!




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