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发布于2019-10-08 12:51:13 来源:juuluu.net 作者:Laishu
导读: 为了减少粮食浪费问题,美国政府已经设定计划,为了达成这个目标,每个人都有责任减少浪费。除了像是美国的“被遗忘的丰盛”这类的非营利机构努力减少食材浪费,以及拯救真正需要食物的人以外,在台湾也有许多非营利

为了减少粮食浪费问题,美国政府已经设定计划,为了达成这个目标,每个人都有责任减少浪费。

除了像是美国的“被遗忘的丰盛”这类的非营利机构努力减少食材浪费,以及拯救真正需要食物的人以外,在台湾也有许多非营利组织像是社团法人宜兰县爱加倍关怀协会,他们与宜兰市公所合作,在宜兰县各社区设置了25个社区冰箱,供家庭捐赠过多的食材可以捐赠。

另外,借助科技,为了能够帮助餐厅、学校或家庭更精准的计算食材用量,美国波士顿的新创公司Phood使用AI感应器与监控系统技术,帮助餐厅与学校厨房计算食材浪费数据,帮助这些机关能精确计算食材用量,改变采购策略、食物保存方式与烹煮方式,以减少食材浪费,控制成本。

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毕竟,根据联合国,全球有1/3的食物是被浪费掉的,二氧化碳排放量更高达44亿吨。为了达到永续发展政策,联合国已经在2030年希望能减少50%的食物浪费,为了减少二氧化碳排放,为了让食物的生产与消费更负责任,我们都有责任!

【草根影响力新视野】授权转载 原文出处【你的剩菜 别人的晚餐】

执行编辑:Hovis
核稿编辑:Reese

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