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发布于2019-08-21 15:50:58 来源:juuluu.net 作者:Laishu
导读: 相信很多人都听说过吃素,大家都会觉得吃素会对健康更有利,而且很多养生的人都坚持主张多吃蔬菜,所以很多人就会比较相信吃素对身体有很大好处的,可以预防很多疾病,但其实吃素并不等于是只吃植物,因为这可能会引

相信很多人都听说过吃素,大家都会觉得吃素会对健康更有利,而且很多养生的人都坚持主张多吃蔬菜,所以很多人就会比较相信吃素对身体有很大好处的,可以预防很多疾病,但其实吃素并不等于是只吃植物,因为这可能会引发很多问题,比如说营养失衡,或者是出现抵抗力逐渐下降的情况,所以,在吃素的同时也需要补充以下营养。

第1种就是钙

我们身体大部分都是在依靠着钙这种元素,而人体总钙量大概为1~1.3千克,但是,对于素食的人来说没有办法从肉食当中补充的钙质,所以应该多吃一些乳制品。除此以外还要多吃一些黄豆,含钙量比较高的谷物,这些都能够起到补钙的效果。

第2种就是蛋白质

因为这种物质也是我们人体必须的营养素,对于爱吃素的人来说想要获得蛋白质,那么必定要多吃鸡蛋,因为鸡蛋里的这种成分最容易被吸收,每天只需要1~2个鸡蛋就能够补足这种成分。

第3种就是铁

吃素的人很容易造成缺铁这种现象,因为很多蔬菜是没有铁的。想要补充铁就要多吃一些红肉,可是对于素食的人来说,就只能从蔬菜当中去提取。而在蔬菜当中,菠菜,韭菜,胡萝卜,黑豆,红枣,黑木耳这些蔬菜都含有很高的铁,但是这些铁在吸收转化上却很低,所以对于吃素的人来说应该在平时多喝一些补铁制剂。

第4种就是锌

对于爱吃素的人来说,除了缺乏钙,铁之类的元素以外,还最容易缺锌。因为很多植物里面不仅没有锌,还会有很多膳食纤维和草酸,这些成分特别容易阻碍肠道对钙的吸收,所以吃素的人必须要多吃馒头,面包等之类发酵物,因为这些会更利于对锌的吸收。除此以外,平常要多吃一些榛子和核桃,这些都可以利于对锌元素的补充,因为这些食物里的锌含量还是很高的,而且对于爱吃素的人来说也是很好的补锌食物。

第5种就是维生素b12

对于爱吃素的人来说,平时肯定会很少接触肉和油,那么这个时候就可能会影响到融脂溶性维生素的吸收,所以爱吃素的人就极有可能会缺乏b12。对于这种情况,我们可以通过腐乳,豆鼓等一些发酵过的豆制品来进行补充,因为这些食物当中含有的b12元素特别多,对于爱吃素的人来说是一种不错的选择。

虽然吃素对很多人来说是一种健康理念的传播,但是我们也应该知道吃素需要讲究营养摄入均衡,我们不能够从肉类当中取得营养,可以选择从一些植物当中选择,关键是要做到营养均衡,不能够让身体缺乏必要的营养,这可能会让我们的身体更容易患病,反倒不利于我们的健康,吃素是为了追求健康,而不是损害身体。

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