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2019-06-17 16:13 来源:juuluu.net 作者:Laishu
导读: 维生素是不是有A、B、C、D、E、F.....

维生素又名维他命,通俗来讲,即维持生命的物质,是维持人体生命活动必须的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少,但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同,但它们却有着以下共同点:

①维生素均以维生素原的形式存在于食物中;

②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分,它也不会产生能量,它的作用主要是参与机体代谢的调节;

③大多数的维生素,机体不能合成或合成量不足,不能满足机体的需要,必须经常通过食物中获得;

④人体对维生素的需要量很小,日需要量常以毫克或微克计算,但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症,对人体健康造成损害。

下面我们就来认识一下常见的维生素家族成员:

维生素A:

主要功能有维护夜视功能,维护上皮细胞完整性,还有助于维持免疫功能正常;最好的来源是动物内脏、鱼肝油、蛋黄、奶油及含有各种类胡萝卜素的蔬菜中,如胡萝卜、西兰花、菠菜、油菜等。

维生素D:

主要功能是调节钙和磷的代谢,促进小肠对钙和磷的吸收与利用,构成健全的骨骼与牙齿;良好来源是鱼肝油,各种动物肝和蛋黄,乳类也含有少量的维生素D。

维生素E:

有抗氧化作用,与生长、发育、延缓衰老都有密切关系;促进毛细血管增生,改善循环,有利于防止动脉硬化及其他心血管疾病,对抑制血栓形成尤为重要;主要存在于植物性食物中,其中麦胚油、芝麻油、花生油、棉子油、玉米油是最好的来源;坚果类和绿色蔬菜中均含有丰富的维生素E。

叶酸:

在体内的生理功能主要是促进红细胞生成;广泛存在于动、植物食品中,如动物肝、肾、蔬菜、酵母等含量比较多。

维生素B12:

主要生理功能是提高叶酸利用率,促进红细胞发育和成熟;主要存在于动物内脏和海产品中,禽蛋类、乳类、水果、蔬菜中也含少量。

维生素B6:

在体内与磷酸相结合,构成多种酶的辅酶参加物质代谢。有抑制呕吐、促进发育的功能;普遍存在于动、植物性食品中,含量较丰富的是白色肉类(如鸡肉、鱼类),其次为肝、蛋黄、豆类和坚果等。

维生素C:

可防治维生素C缺乏病,保护细胞膜,有解毒功能,治疗贫血,促进铁吸收,提高铁利用率,还可以促进胆固醇排出,降低胆固醇水平;主要来源于新鲜蔬菜和水果中,特别是绿叶蔬菜、番茄、橘子、酸枣等含量丰富。

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