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发布于2019-09-10 16:51:21 来源:juuluu.net 作者:Laishu
导读: 每年到了九、十月份时,螃蟹就大量上市,让喜爱吃螃蟹的人,终于可以大饱口福了。虽然螃蟹的味道鲜美、营养丰富,但是如果食用方法不对,依然可能给身体带来一定的危害,所以需要提前了解一下。螃蟹是高蛋白的东西,

每年到了九、十月份时,螃蟹就大量上市,让喜爱吃螃蟹的人,终于可以大饱口福了。虽然螃蟹的味道鲜美、营养丰富,但是如果食用方法不对,依然可能给身体带来一定的危害,所以需要提前了解一下。

螃蟹是高蛋白的东西,具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素,比如磷等人体所需的物质,因此吃螃蟹对人身体是有好处的。

中医学认为,螃蟹性寒、味咸,具有清热解毒、补骨填髓、养筋活血、通经络、利肢节、续骨伤、滋肝阴、充胃液的功效。可治淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等症。

在这个阳澄湖大闸蟹快要上市的季节,大家都知道它肉感鲜美,营养价值丰富,为了自己和家人的健康一定大肆购买。 那么,你确信自己真的会吃吗?能够吃得健康吗?这些基本常识不知道您了解多少, 比如:什么样的人不能吃?吃螃蟹有什么注意事项?螃蟹的什么位置不能吃,有什么危害?你都知道吗?那么下面就让小编带你一一解惑吧!

什么样的人不能吃?

1、脾胃虚寒者要少吃阳澄湖大闸蟹,因为大闸蟹性寒,多食会引起腹痛、腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁,可去大闸蟹的寒气,就避免了身体的不适。

2、患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄,因为会引起胆固醇增高。

3、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻、消化道炎症,或溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食用。

4、孕妇慎吃阳澄湖大闸蟹。

5、体质过敏的人不宜食用大闸蟹。

6、胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹。 吃蟹有哪些注意事项

一、不能吃死掉的螃蟹

螃蟹中含有很多组氨酸,死后细菌在螃蟹体内繁殖,就会让组氨酸形成对人体有害的物质组胺,而且螃蟹死亡时间越长,体内的组胺含量越多,人如果吃了死蟹就会出现过敏或中毒现象,所以死蟹一定不能吃。

二、不要吃放久的熟蟹

螃蟹不可吃死掉的,但如果是放久的熟蟹,也不可以吃。因为螃蟹中的蛋白质含量很高,容易腐败变质,室温环境下很容易受到细菌污染,所以,螃蟹一定要现蒸现吃,对于存放时间太久的螃蟹,最好不要再吃了。

三、不可以吃生的螃蟹

有些人把螃蟹用盐腌一下,用醋、酒浸泡一下就吃,很容易将生螃蟹中的肺吸虫吸入体内。这些寄生虫在人体内,会让人出现咳嗽、咳血等现象,还会入侵大脑等其他器官。所以,买回来的螃蟹一定要蒸熟后再吃。  

四、不要和柿子一起吃

柿子、浓茶等食物中,含有的鞣酸含量比较高,如果和螃蟹一起食用,人体会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等现象。

五、不要吃蟹胃肠心鳃

吃螃蟹时一定要将其胃、肠、心、鳃等去掉:蟹胃是三角形的骨质小包,里面会有很多污沙;蟹肠也不干净也要去掉;蟹心也叫六角板,一定去除;蟹鳃不能吃也得去掉。

六、不要一次性吃太多

螃蟹的蛋白质含量高,蟹黄的胆固醇含量高,一旦使用过多不利于人体消化吸收,而且螃蟹属于寒性食物,吃多会引起腹痛、腹泻。蒸螃蟹时,可以放一些紫苏叶,能够起到发汗解表、行气宽中等作用。另外,还可以在吃螃蟹时搭配吃姜和醋,助消化、解腥腻。 蟹,应该怎么吃?

吃螃蟹有很多种吃法,如:清蒸大闸蟹、椒盐炒蟹、蒜蓉豆豉美味蟹或者其他,无一不是美味至极,但切记蟹的胃、肠、鳃、心不能吃!

大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物,在头胸部前端;大闸蟹的肠子为一条黑色条状物,装着消化食物和粪便;大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”,上面常有污物和寄生虫;大闸蟹的心脏位于胸部中央,为一六角形包囊。 跟着小编了解这些知识,然后再吃螃蟹是不是多了一份保障,心里踏实多了? 其实吃任何一种食物我们不仅要注重其口感更要知道怎么吃才是营养、美味又健康,小编祝您吃的开心,永远健康!

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